Эта таинственная буква «Е» | Вольф Тамбовский | Калининград.Ru | Калининград.Ru

Вообще-то список пищевых добавок с индексом «Е» занимает несколько страниц. Но далеко не все из них вредные. И говорить о каждой можно и нужно отдельно. Впрочем некоторые, особо зловредные, «Е» необходимо узнавать сразу…

Помните, в начале перестройки все бросились бороться с пестицидами? Так вот – пестициды победили. Когда сельхозпроизводитель поставлен перед выбором: растить товарную культуру или сорняки, выбор у него невелик, а полоть вручную может только Китай или Индия, где на каждый росток приходится по человеку. Индустриальное производство и методов требует индустриальных! В результате, сейчас в мире употребляется около 5 тысяч видов пестицидов и все они годами накапливаются в почве, причем не только на полях, но и на пастбищах. Так что нашим коровам сорняки не страшны, они просто пропитаны средствами защиты. А, следовательно, и коровье мясо с молоком тоже…

Но пестициды – это, хотя бы, понятно, а вот Е… Буква, как буква – всего-навсего международное обозначение пищевых добавок.  Плюс некоторое лингвистическое лукавство: «пищевые», в данном случае, значит «добавляемые производителем в пищу», а не съедобные! Или съедобные, но не для всех. По моему мнению, таблицы с тем, какое Е, что обозначает и кому не рекомендуется, должны быть в каждом доме и в каждой торговой точке – не все, конечно, будут терять время, расшифровывая загадочные и напечатанные мелко-мелко составы товаров, но те, кому это интересно, должны такую возможность иметь.

Тем более, что это не столько интересное чтение, сколько чтение полезное, а то и жизненно необходимое. Ну, например: вызывают аллергию пищевые добавки с индексами Е-131,132, 160, 210, 214, 217 – всего 13. Поражают печень и почки Е-171 – 173, 220, 302, 320 – 322, 510, 518…, щитовидную железу портит добавка Е-217, витамины разрушают Е-220 (В-1), 222 – 227 (В-12), 320 (D), 925 (Е)… А мы те витамины в аптеках за бешеные деньги покупаем!

Или нитриты – с одной стороны у нас их теперь разве что в водку не добавляют, с другой стороны – канцерогены они. Но до рака доживают далеко не все, а кушать многие привыкли каждый день, а некоторые еще и по три раза!

И потом, куда производителю деваться-то? Если в печеночном паштете, которого у нас продается десяток видов,  из экономии нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха печенки, не говоря уж про нее саму, надо же что-нибудь добавлять в продукт, дабы он отличался от маргарина! Кстати о паштете: знаете, как готовится паштет из рябчика с кониной? Строго 50 на 50: половина рябчика и половина лошади. Шутка старая, но все менее и менее устарелая.