Калининград.Ru

Я сегодня приготовила котлетки с сыром и шпинат.

Делитесь рецептом А я про свою вкусняшку со шпинатом расскажу

Рецептом шпината или котлеток ?
Шпинат просто отвариваю и ем с лимонным соком и каплей оливкового масла.
Котлетки всегда из говяжьего фарша ( нежирный кусок) и никогда их не жарю : только в духовке.
В этот раз завернула внутрь кусочек жёлтого сыра. Часто делаю с белым.
Если Вас интересует рецепт котлеток - напишу.

Да я на шпинат последнее время подсела, вкусно и оскомину не набило как рис или гречка... А варите какой, сырой или мороженый?
А у меня вот какой рецепт, легкий и быстрый гарнир, очень красивый.
Подрумяниваем на сухой сковороде горсточку кедровых оршеков. Откладываем их в сторону.
На этой же сковороде на топленом или сливочном масле поджариваем порезанный шпинат, минуты 3. Потом туда выливаем грамм 200 сливок и добавляем немного сыра с плесенью. Огонь держим средний, все время помешиваем. Солим, перчим (перец белый!), как сливки загустеют посыпаем орешками, еще минутку держим на огне и готово. Гарнир получается очень яркий - сочная зелень шпината изумительно смотрится в белых сливках, сыр и орешки придают пикантности мягкому вкусу овоща, прекрасно подходит к рыбе, но можно и с мясом кушать. Воооот

Про котлетки таки расскажите

Астра, Ваш шпинат, верю, очень вкусен, но я слежу за "здоровостью" питания, поэтому, к сожалению, не смогу приготовить, хоть и представляю.
Его, так же, можно (отварной) залить соусом бешамель и выпекать в духовке до корочки.
Можно, как начинку для пирогов.
А то, что "подсели" на него , правильно : самый полезный овощ.

Мои котлетки просты и низкокалорийны : фарш всегда из нежирной говядины, лук репчатый, яйцо, немного панировочный сухарей (вместо хлеба), винный уксус, оливковое масло, соль, специи по вкусу.
Перемешиваю всё и в духовке запекаю без добавления воды и масла, просто укладываю в форму фольгу, а сверху - котлетки.

а я готовлю вот греческий салат и стейки из парной говядины.

Муж неожиданно проголодался после шпината : запросил сейчас тосты с ветчиной и сыром. Иду делать, как хорошая девочка.

еще один вариант вкусного легкого гарнира - отварить цветную капусту. в качестве соуса взять пучок зелени (укроп и петрушка), пару ложек сливочного хрена (он не такой острый), перец черный молотый, пару ложек майонеза (можно легкого), несколько капель лимонного соуса. и все это перемолоть в блендере. полить отварную капусту. этот соус придумала сама в качестве альтернативы греческого дзадзике.

написано:


Вот не люблю рецепты в подобных темах : затеряются и ищи-свищи потом, где видела, где читала....

ksenja, рецепт ценный, спасибо.

Larisa написано:

А чем мой гарнир нездоров, это из-за сливок?
А котлетки не сухие получаются? Вы на режиме "гриль" их делаете, или в обычном?

Larisa написано:

Мы в ближайшее время запускаем блоги, где можно будет выкладывать всё самое ценное

Larisa написано:


Вот не люблю рецепты в подобных темах : затеряются и ищи-свищи потом, где видела, где читала....

ksenja, рецепт ценный, спасибо. [/quote]


я в таких случаях просто сохраняю куда-нибудь))

Астра написано:


Астра, извини , но масло-сливки-сырок это бомба. Много жира.

Котлетки не сухие из-за масла, да и уксус ...Фарш сочный должен быть и сухарей не много, а так, для классики.
Делаю на конвекции минут 35-40.
Да вообще, видно, как корочкой покрываться начнут - следить внимательно, чтобы не подсохли.

Larisa написано:

Ааааа, вот ты о чем Я-то тощщщщая, потому о калориях не сильно заморачиваюсь Но честно говоря, на вкус совсем не жирно получается, может как раз из-за шпината.
Спасибо за рецепт котлеток На сковородке я их не жарила как раз из-за обилия масла, попробую запечь в духовке, ни разу так не делала.

Ааааа, тебе, тощей, хорошо, а у меня каждая конфетка на попе "отражается" .
Приходится постоянно играть в замену калорий: чтобы ни в чём себе не отказывать, выбросила напрочь из рациона ненужные мне жиры.
Употребляю только 2 ст.л. оливкового масла в день.

Прекрасных женщин ничто не испортит!
Но самодисциплина - это великолепно!

Бюргер написано:


Спасибо ! Но расслабляться нельзя иначе....заплачут по нам магазины "Богатырь".

Larisa написано:

Эх... значит, тебе мой сырный пирог не понравится... там не просто "бомба", а бомбища

Астра написано:

Эх... значит, тебе мой сырный пирог не понравится... там не просто "бомба", а бомбища [/quote]




Давай, давай, рецептик, не жадничай, я, ведь, не всегда строго слежу за жирами.

Любимый завтрак. Не сегодня, но вообще
Гренки по-французски.
Берем подсохший батон, желательно не белый а серый, более плотной структуры и несладкий.
Режем на толстые ломти, сантиметра по 2,5 или три. Серединку выгрызаем, а оставшееся вымачиваем в молоке или сливках. Немного, чтоб не разваливались. На глубокой сковородке разогреваем топлёное масло (я сама его делаю, намного вкуснее чем из магазина). Туда кладем ломтики, в дырки выливаем по яйцу. Сразу же, пока не запеклось, в яйцо сыпем соль, перец, и карри. Перемешиваем яйцо с специями, чтобы желток с белком смешался, подрумяниваем. Как схватится корочкой, аккуратно перевернуть (чтобы содержимое не расплескалось). Поджариваем с другой стороны. Под конец жарки можно ненадолго накрыть крышкой. Немедленно едим - горячее вкуснее