Калининград.Ru

Не знаю, как другие, а я живу в вечной тотальной нехватке времени. Готовить по 1,5-2 часа просто нет возможности (да и желания, откровенно говоря, тоже). А есть все-таки хочется домашнюю еду, а не фаст-фуд из кулинарии. Потому особую ценность для меня приобретают "быстрые" рецепты, на исполнение которых уходит немного времени и усилий. Так как хозяйка я начинающая , в "загашнике" у меня пока блюд совсем мало. Рассказывайте, что вы умеете готовить так же быстро, как и вкусно?

Знаешь, если использовать скороварку, например, то можно быстро приготовить и тушеность, которая в духовке займёт 1,5 часа.
Я скороварку люблю.

отварить макароны, в качестве соуса: берете банку тунца, сливаете воду из него, размианете, туда баночку пасты томатной граммов 50, туда перец свежемолотый, базилик. все перемешать и вылить на макароны. готово)

у меня, как быстрое - стейки с салатами, но, надо ещё и думать, чтобы муж не сбежал.
Поэтому, готовлю вечером.
Если кусковое мясо нужно потушить - тушу его в скороварке, получается уже в 3 раза быстрее, затем бросаю в мясо то, что хотела набросать, накрываю крышкой и через 10 минут готово.

Пасты тоже скучно постоянно, хоть и соусы меняешь...

Было б у меня куда ту скороварку ставить... ни блендера, ни миксера, ни даже мясорубки нет - складывать некуда
Пасты у меня тоже есть вкусные Например, с помидорами и рикоттой. Еще нравится как делают пасту в "Венеции", с чесноком и оливковым маслом, но у меня дома так не получилось
А еще обещаю завтра поделиться рецептом сырного пирога

Астра написано:

А что конкретно у тебя не получилось с пастой и чесноком ? ( не забывай, что очень многие общепитовцы используют усилители вкуса. Так, дома, вроде, так же приготовил, а вкус не тот .

Да все банально - опыта готовки не хватило Там блюдо-то элементарное - свежая паста полита горячим оливковым маслом, в котором пассирован давленый чеснок. А у меня какая-то отрава получилась Во-первых, я поздно поняла что в горячем масле чеснок сгорит за 15 секунд. Что и произошло. Далее, скорее всего не тот сорт масла выбрала. Да и пасту надо было немного недоварить, о чем я забыла. В общем, везде накосячила. Сейчас вот думаю - какое масло брать, по идее Extra Virgin нельзя греть, но с другой стороны микс не такой ароматный, в ресторане явно было хорошее масло использовано, но вот какое?

Астра написано:



Можешь греть спокойно : в Калининграде нерафинированного масла оливкового нет.
А, может, они в масло травку какую добавили ?

готовила еще одну вкусную пасту. отварить пасту. режешь красную рыбу кубиками. в нее сыр маскорпоне. туде немного хрена, зелень, свежемолотый перец, несколько капель лимонного сока.
и все это на пасту

ksenja написано:

Мммм!!!! Спасибо, добавлю в копилку А вот тот рецепт с тунцом, получается, соус-то холодный?
Larisa ну вот прогретое оно каким-то гадостным стало... может, конечно, горелый чеснок так сказался ) Пыталась потом официанта допросить, наи каком масле сделано - не колятся

скорее всего, чеснок тебя подвёл.
Но и попробуй настоять в небольшом кол-ве масла базилик, например.
Потом испол,зуй это масло для соусов.

Larisa написано:

! Попробую, спасибо. А базилик свежий,или сушеный брать?

Астра написано:


в масло травки всегда сушёные

Сырный пирог-суфле.
Берем 250 грамм любого желтого сыра, 250 грамм сыра Фета, 250 грамм сливок, 250 грамм сметаны, 5 столовых ложек муки, 4 яйца, пучок укропа, перец.
Сыры трем на крупной терке, к ним выливаем сливки, сметану, яйца, режем мелко укроп, перчим. Всё перемешиваем, тесто получается как густая сметана. Выливаем его в глубокую форму для выпекания. Солить и мазать маслом не надо. Выпекать 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Вкусно есть и теплым и холодным. Замечательно подходит как холодная закуска под красное вино

Жирность ингредиентов варьируется, я пробовала и пожирнее и попостнее и- и так и так вкусно. Фету можно брать и дорогую за 150 рублей, а можно и подешевле, за 50 Тесто готовится за 15 минут, а если привлечь грубую мужскую силу для натирания сыров - и того быстрее

Рецепт честно взят отсюда www.koolinar.ru/recipe/view/45581

Астра написано:
[quote]ksenja написано:


соус холодный, но если смешать с горячей пастой - то получится идеальной температуры

ksenja написано:

Спасибо Сегодня попробуем

Пасте с тунцом зачтено

А пасте с грибами и сливками или с креветками с томатом, зачтёца ?

Larisa написано:

Отож!
Счас спать иду, завтра своей поделюсь ракушки по-лесному, мммм как вкусно